I pronto-cuoci sono un prodotto da supermercato sempre più apprezzato dai consumatori italiani, che li scelgono per la loro praticità e per l’opportunità di portare in tavola piatti gustosi senza grandi sforzi. Nel 2024, le vendite delle carni pronte da cuocere si sono confermate non solo stabili ma in crescita, spinte da uno stile di vita sempre più frenetico e dalla voglia di soluzioni rapide e senza rinunciare alla qualità.
In questo articolo esploreremo i trend di consumo dei pronto-cuoci dell’ultimo anno, scoprendo cosa cercano i consumatori oggi e quali sono le opportunità che questo mercato può offrire.
I numeri del mercato
Il mercato dei pronto-cuoci si conferma in ascesa nel 2024, registrando una crescita costante e una ripresa rispetto al 2023. Il giro d’affari del settore ha raggiunto 1,6 miliardi di euro con un incremento di ben 15,6 milioni di euro nell’ultimo anno. Un risultato significativo, soprattutto considerando l’impatto dell’inflazione sui consumi alimentari.
Anche i volumi, spesso penalizzati in periodi di aumento dei prezzi, mostrano un trend positivo: con un incremento del +0,8%, sono stati venduti ben 1000 tons in più di pronto-cuoci rispetto al periodo di riferimento precedente. Questi dati dimostrano che i pronto-cuoci continuano a rispondere alle esigenze di praticità e qualità dei consumatori italiani, posizionandosi come una categoria di prodotti indispensabile nel carrello della spesa.
I segmenti più amati
Tra i pronto-cuoci più venduti nel 2024, spiccano le carni lavorate avicunicole che da sole rappresentano il 40% dei volumi complessivi dell’intera categoria. La loro versatilità, il prezzo accessibile e l’attenzione crescente verso le carni bianche ne fanno un segmento leader indiscusso. Segue, al secondo posto, la carne bovina lavorata, che copre il 20% dei volumi venduti. Tra i singoli prodotti, si evidenziano alcune performance davvero brillanti nell’ultimo anno.
Polpette
Le polpette registrano una crescita esplosiva con un +26,6% nelle vendite a valore e un +31,1% nelle vendite a volume, segno del loro successo come opzione veloce e gustosa.
Spiedini di suino
Gli spiedini di suino mostrano un’ottima crescita, con un +13,1% nelle vendite a valore e un +10,9% nelle vendite a volume, confermando anche l’appeal dei sapori più tradizionali.
Spiedini di carni avicunicole
Gli spiedini con carni avicunicole ottengono un incremento del +3,3% nelle vendite a valore e del +2,1% nelle vendite a volume, consolidandosi come scelta versatile e apprezzata.
Velocità, gusto e creatività
Il settore delle carni pronto-cuoci nei supermercati italiani registra un trend in costante crescita, confermando un interesse stabile da parte dei consumatori nell’ultimo anno. La chiave del successo è la combinazione vincente tra praticità e qualità: questi prodotti rappresentano una soluzione rapida e semplice da portare in tavola senza rinunciare al gusto. Le innovazioni legate a ricette più ricercate e creative incontrano il favore del pubblico, che apprezza varietà e originalità.
Tuttavia, i consumatori non si accontentano della sola comodità: l’attenzione si sposta sempre più verso standard elevati di qualità, trasparenza sugli allevamenti e un focus sulla sostenibilità del prodotto. Anche nel comparto dei pronto-cuoci, il trend healthy gioca un ruolo centrale, con un crescente orientamento verso opzioni salutari e naturali, prive di antibiotici, e con un forte interesse verso alternative gluten free, in linea con le esigenze di un pubblico attento al benessere e alla salute.
Le scelte dei consumatori
Secondo una ricerca di Board Mia Meat Shopper Insight Italy 2024, gli italiani riconoscono alla carne bovina proprietà nutritive superiori rispetto a quelle di altri animali: il 65% dei consumatori ritiene che sia la carne più proteica disponibile sul mercato. Questo dato riflette una crescente consapevolezza nelle scelte alimentari, con il 22% degli intervistati che dichiara di prestare molta attenzione alle informazioni presenti in etichetta. La tendenza generale vede i consumatori orientarsi verso un acquisto meno frequente di carne, ma di qualità superiore.
Nel comparto delle carni suine, il segmento degli elaborati si distingue con una crescita del +3,5% a volume e di oltre il 6% a valore, trainato dall’attenzione alla provenienza e agli standard di benessere animale.
Per quanto riguarda la produzione avicunicola, i migliori risultati arrivano dai tagli classici che registrano un +13,4% a volume, e dagli elaborati, in crescita del +8,1% a volume, a dimostrazione di un mercato sempre più orientato a prodotti pratici e di qualità certificata.
Conclusione
Il mercato dei pronto-cuoci in Italia sta attraversando un’evoluzione significativa, guidata da consumatori sempre più attenti alla qualità, alla sostenibilità e alle informazioni presenti in etichetta. La tendenza a preferire prodotti salutari, innovativi e pratici, unita all’interesse crescente per il benessere animale e le filiere trasparenti, rappresenta un’opportunità preziosa per le aziende del settore. Per rispondere efficacemente a queste nuove esigenze e rimanere competitive, è fondamentale adottare strategie mirate e innovative.
In questo contesto, LoDe Food si propone come partner strategico per le aziende alimentari, offrendo un supporto grazie all’esperienza maturata in 25 anni nel settore.
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