Ecco l’analisi prodotti di largo consumo nel settore GDO: Come mangiano gli italiani? Quali scelte fanno nel momento dell’acquisto? Rispondere a queste domande è importante sia per tutti gli operatori…
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Negli anni abbiamo assistito a una svolta nel modo di produrre e distribuire i generi alimentari. L’industria ha subito una globalizzazione e i produttori locali si sono ritrovati a dover…
Quanto è importante oggi il confezionamento di un prodotto alimentare? Molto. Perché è ciò che a prima vista attrae il consumatore e ne dirotta la decisione d’acquisto. Ma non è…
Se si dovesse descrivere in una parola questo 2022, ormai iniziato da qualche mese, il termine più adatto potrebbe essere incertezza. Questo sentimento comune è frutto di numerosi fattori: dal…
La Commissione Europea ha stabilito che con il termine rifiuti del processo alimentare ci si riferisce ad “ogni sostanza commestibile, cruda o cotta, che viene scartata, o si intende scartare…
La pandemia che ha caratterizzato gli ultimi anni è riuscita a modificare di molto le nostre abitudini di acquisto. Milioni di italiani si sono visti costretti in casa negli ultimi…
a pandemia prima, e lo scoppio della guerra in Ucraina poi, hanno modificato l’andamento dell’economia mondiale, con conseguenze piuttosto pesanti che si riflettono anche nel nostro paese. I listini di…