Ben l’86% della popolazione italiana consuma abitualmente frozen food.
Questo è dovuto alla loro versatilità: i surgelati riescono a interpretare meglio, rispetto altre categorie di prodotti alimentari, le variegate esigenze degli italiani, appartenenti ormai ad una società sempre più frenetica e con sempre meno tempo da passare sui fornelli ma che allo stesso tempo non vuole rinunciare alla qualità del cibo che mangia.
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Questo andamento positivo dei prodotti surgelati sembra tutt’ora in ascesa; lo dimostrano le previsioni di Meticoulous Research secondo le quali, il mercato mondiale del frozen food, supererà i 380 miliardi entro il 2029.
Perché gli italiani consumano prodotti surgelati?
Secondo un’indagine condotta da BVA Doxa, dove gli intervistati potevano esprimere al massimo tre giudizi, lunga conservazione degli alimenti e time saving sono i principali drivers che conducono gli italiani a comprare prodotti surgelati.
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Dove acquistano gli italiani i prodotti surgelati?
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I canali d’acquisto preferiti degli italiani per acquistare frozen food sono i supermercati/ipermercati mentre solo il 16% li compra anche nei discount.
Quando acquistano gli italiani i prodotti surgelati?
Un’indagine condotta da Doxa dimostra come solo 12% degli intervistati sia fedele ad un marchio in particolare, il 66% compra le referenze surgelate in volantino, purché siano di un brand tra quelli di maggior gradimento mentre il restante 22% compra in base alle promozioni presenti nel momento dell’acquisto.
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Quali surgelati consumano gli italiani?
Un’indagine condotta da BVA Doxa, dove gli intervistati potevano dare più risposte, dimostra come i vegetali e l’ittico siano le gamme più consumate nell’area dei surgelati.
Come possiamo notare dal grafico, gli italiani mangiano principalmente prodotti surgelati da consumare a pranzo o a cena, nettamente minore è il consumo di dolci e snack surgelati.
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Gli alleati dei surgelati
Nella platea vasta e varia dei consumatori italiani, i surgelati hanno scoperto un nuovo alleato: i “millennial”, ovvero i nati tra il 1980 e il 1995. Lo attesta una ricerca condotta nel novembre 2020 dalla BVA Doxa per IIAS su un campione di 800 persone di entrambi i sessi comprese tra i 24 e i 40 anni. I cosiddetti millenial li preferiscono perché sono versatili e si cucinano in poco tempo, perché permettono di gustare qualsiasi piatto durante tutto l’anno e perché riducono gli sprechi.
Conclusione
Il compito delle aziende in questo momento è cercare di persuadere il consumatore sulla qualità del prodotto surgelato, come già fatto per altri segmenti e di creare un rapporto di fiducia con i consumatori magari attraverso l’utilizzo dei qr-code sulle etichette dei prodotti.
Comprendere le nuove tendenze per adeguarsi prontamente alle richieste del mercato assecondando le preferenze e le richieste dei consumatori è indispensabile. LoDe Food ti aiuta in questo.
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