Quando si entra all’interno di un supermercato, ci si immerge letteralmente in un universo di prodotti colorati, lucidi e invitanti, progettati appositamente per attirare l’attenzione dei consumatori con l’obiettivo di orientare le loro decisioni d’acquisto attorno ai prodotti del proprio marchio.
Ma cosa succede davanti allo scaffale, quando ci si ritrova di fronte a un’infinità di prodotti simili e con la necessità di scegliere quale acquistare?
Le decisioni d’acquisto dei prodotti non sono mai casuali, ma piuttosto sono il risultato di un intricato processo influenzato da diversi fattori di natura psicologica, sociale ed economica. In questo articolo vedremo insieme quali sono i principali driver d’acquisto dei consumatori di oggi e quali sono le caratteristiche dei prodotti capaci di distinguersi sullo scaffale.
Decisioni d’acquisto: i driver
Ecco la lista dei principali driver, cioè delle motivazioni che spingono i consumatori a preferire un prodotto al posto di un altro:
Il potere del packaging
Il packaging dei prodotti sugli scaffali dei supermercati dovrebbe essere progettato con l’obiettivo di attirare l’attenzione dei consumatori. I colori vivaci, le etichette accattivanti e le confezioni ben progettate giocano un ruolo cruciale nel catturare l’interesse dei clienti. Oltre al packaging, però anche la posizione sullo scaffale in cui è collocato il prodotto influenza il processo decisionale. Ad esempio, i prodotti posti a livello degli occhi tendono ad essere scelti decisamente più spesso rispetto a quelli posizionati più in alto o più in basso.
L’effetto del prezzo
Il prezzo è uno dei principali fattori che influenzano le decisioni d’acquisto. Le strategie di pricing, come i prezzi psicologici (ad esempio 9,99€ anziché 10€) o le offerte “2 per 1”, possono spingere i consumatori a scegliere questi prodotti piuttosto che altri. Tuttavia le strategie al ribasso non sono le uniche a funzionare, infatti la percezione del valore di un prodotto è strettamente legata al contesto. Ad esempio, mentre un consumatore potrebbe prediligere un prodotto economicamente vantaggioso, un altro potrebbe individuare in un prodotto dal prezzo più alto una garanzia di qualità superiore e quindi scegliere quest’ultimo.
La familiarità
Spesso, quando ci troviamo davanti allo scaffale, tendiamo a indirizzare le nostre scelte su prodotti che ci sono familiari o che abbiamo già acquistato in passato. Questo meccanismo è dovuto al principio della familiarità, secondo cui ci sentiamo più a nostro agio con ciò che già conosciamo. Le marche di fiducia o i prodotti che abbiamo utilizzato in precedenza possono avere un vantaggio competitivo sugli scaffali del supermercato, rispetto a prodotti sconosciuti. Per questo motivo è importante supportare il proprio prodotto con un’adeguata strategia di comunicazione e pubblicità.
L’influenza sociale
Un altro fattore che influisce nelle decisioni d’acquisto possono anche essere influenzate dalle persone che si conoscono e dai cui si è circondati. Ad esempio è noto che le scelte dei membri della famiglia, così come degli amici o addirittura delle celebrità seguite sui social o alla tv, abbiano un peso considerevole sull’idea che i consumatori si possono fare dei prodotti da acquistare. Secondo una ricerca svolta da Smart Protein Project, il 31% degli italiani ha dichiarato di essere interessato ai cibi e ai piatti condivisi dagli influencer che seguono sui social media. Inoltre, le recensioni e i consigli online possono giocare un ruolo significativo nel plasmare le idee su un prodotto e, di conseguenza, influenzarne l’acquisto.
I suggerimenti
I supermercati utilizzano diverse strategie per guidare i clienti verso determinati prodotti. Ad esempio, gli sconti e le promozioni sono spesso collocati strategicamente vicino ai prodotti correlati, che spesso vengono acquistati insieme, per stimolare gli acquisti impulsivi. Inoltre, anche le etichette con titoli come “migliori offerte” o i “prodotti più venduti” possono influenzare le scelte d’acquisto dei consumatori.
Conclusioni
In conclusione, quello che succede davanti allo scaffale di un supermercato è il risultato di una serie di processi complessi che coinvolgono la psicologia, l’economia e la società. LoDe Food può aiutarti a orientarti nel mondo della GDO e a creare insieme a te il prodotto perfetto per lo scaffale.
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